母が見つけてきてくれた、この時期貴重な紅玉を使って、おそらく今期最後の(?)紅玉のタルトを焼きました。アーモンドクリームを絞ったうえに、コンポートを乗せ、最後に生のまま薄切りしたものを焼き上げるタイプです♪
おいしかった!のですが。今回、久々に空焼きしない方法をとったところ、底の部分がやはり好みの状態には仕上がらなくて。少しの手間をかけても、本当にしっかりとした焼き色が好きな家族のためにも(自分のためにも~)、空焼きは必須のようです。
バニラ風味のジャムも作成。しばらくカラメル風味ばかり作っていましたが、バニラとりんごの風味もあいますね。結局食べられなかった
先日のイチゴで作ったジャムも一緒に。