今年・・・と言うと墓穴を掘りそうなので、とりあえず「今月」はブログをなるべく更新してみようかな、とふと思い立ちました。このように書くのは自分にプレッシャーをかけるためです・・・・・。とりあえず今日書けば3日続いたことになります!・・・これで満足しては志が低いですよね(笑)。
12月中に作った2種類のゼリーをまだ記事にしてませんでした~。
手前がフレッシュオレンジのゼリー、奥は洋梨のグレープゼリーです。どう見ても写真の色合い的にはいまいちですが、見かけに反して味は大好評でした。
特に洋梨とグレープゼリーの組み合わせは予想以上にぴったりで、作った自分がびっくりでした。本当はオレンジのほうと同じく、オレンジ×オレンジにしたかったのですが、良いぶどうが手に入らなかったので、ちょうど旬の洋梨と組み合わせてみようかというシンプルな思考だったのです。試してみるものです(笑)。
洋梨はバニラ風味のコンポートにして入れました。2種類使ってみましたが、ラ・フランスよりも、質感がなめらかなル・レクチェのほうが断然合いました。ゼラチンの量は控え目にしたゼリーにとろける洋梨、さらに、思いつきでバニラアイスを添えたら・・・溜息が出るような美味しさでした。私はいつもは自分が作るものをそこまで絶賛しないのですけど(恥ずかしいし、どこかしら改良点がある気がするので^^;)、今回の組み合わせはパーフェクトでした。・・・言っちゃった(笑)。